About

OKINAWA FOOD FLEAは、沖縄から発信する、まったく新しいスタイルの「食のフェスティバル」です。
日々、食の現場に立つ飲食のプロフェッショナルが集い、食を愛で、食に喜び、食に向き合い、そこから生み出される創造性を発揮する場所として、2014年8月、沖縄県北谷町の北谷フィッシャリーナでスタートしました。

OKINAWA FOOD FLEAの出店者は、日々好奇心を持って、つねに食の可能性を追求している人たちです。野外でのイベントは、 天候にも左右され、また調理する環境にも制限がありますが、 しかし、野外で食べる食の喜び、 イベントだから見せることができるパフォーマンスなど、OKINAWA FOOD FLEAだからこその挑戦を、彼らは存分に楽しみます。

OKINAWA FOOD FLEAには「夢」があります。
OKINAWA FOOD FLEAが、より美味しいものを、新しい食の喜びを、つねに模索し、挑戦し続ける料理人たちだけを厳選しているのも、これから未来をつくる若い世代、また、子どもたちに、つねに自分の可能性を信じて進む大人たちの姿を見てほしいと思うからです。

アーティスト、ミュージシャン、映画監督と同じように、表現者のひとつとしての「料理人」。　
プレート１皿、コーヒー１杯が生み出される過程を目の前で体験し、料理人たちと触れ合うことができるこの貴重なイベントで、子どもたちの好奇心を高め、自分の夢を描いてもらいたいと願っています。

何を誰とどこでどういう想いで食べるかは、生きるクオリティをつくっていきます。
食べることで、 自然を知る、 世界を知る、生活の営みの 素晴らしさや、 人と人とのコミュニケーションの大切さを知る。
そんな豊かな食のあり方をこのイベントを通じて感じてもらいたいのです。